Esta é uma das minhas receitas favoritas. Pode parecer estranho que o guisado seja com mostarda, mas o sabor é incrivelmente delicioso. Mesmo que não goste de mostarda vai adorar esta receita. Então porque não tenta fazer e impressionar a sua família, amigos, parceiro ou apenas a si mesmo !. Não se esqueça que fica melhor se você cozinhar com amor. 🙂
INGREDIENTES para 4–5:
– 1 kg de carne com pedaços (flanco).
– 250gr de cogumelos.
– 1 dente de alho.
– 1 cebola.
– 125ml de vinho tinto.
– Mostarda Dijon 125gr.
– Caldo de carne.
– Farinha.
– Sal.
– Azeite.
<"METHOD:
– Pique o alho e a cebola.
– Corte os cogumelos.
– Passe cada pedaço de carne pela farinha.
– Numa frigideira com um pouco de azeite frite a carne até dourar. Não vamos cozinhar totalmente a carne, queremos apenas deixar a pele crocante.
– Deixe a carne de lado para depois.
– Na mesma frigideira fritamos a carne, acrescente o alho e a cebola e cozinhe por alguns minutos.
– Adicione a carne e o vinho tinto. Cozinhe por mais alguns minutos para evaporar o álcool.
– Cubra tudo com água, acrescente o caldo de carne e cozinhe por 2 horas em fogo alto. Se engordar durante o cozimento, pode-se tirar com uma colher ou escumadeira.
– No tempo principal frite o cogumelo em uma frigideira separada.
– Após as duas horas ou quando a carne já estiver cozida, adicione os cogumelos e a mostarda e cozinhe por mais 15 minutos.
– Como opcional, você pode fritar algumas batatas com pedaços para acompanhar o guisado.
– Divirta-se!
