Les haineux vont détester, les pommes de terre vont rôtir

Certaines personnes disent que «stressé» épelé à l’envers est «desserts». Ces gens ont menti parce que je sais pertinemment que cela signifie «frites», comme dans «va manger des frites pour se calmer, meng!» Lorsque vous avez eu une semaine difficile, quelque chose de frit vous ramènera toujours au centre. Pensez-y. Poulet frit, cuisson au four frit, crème glacée frite. Tout ça. Tout ce qui est frit a ce genre de magie pour vous transporter dans un endroit où le stress se dissout comme du beurre chaud dans une poêle.

Ma semaine a été peppe r avec des hauts très décevants et des dépressions maniquement dépressives. Pas même le week-end qui approche ne pourrait atténuer la douleur. Le samedi et le dimanche n’offraient aucune perspective de lâcher prise, car lorsque vous êtes pigiste, vendredi n’a tout simplement pas l’éclat qui résonne avec les 9 à 5 habituels. Il n’y a pas de farniente car le travail n’est jamais terminé. Et, s’il vous arrive de ne pas avoir de travail, en tant que pigiste, vous devenez masqué par ce grand sentiment d’urgence de faire quelque chose . Cela vous semble-t-il un vendredi? Si vous aviez un horaire comme le mien, vous appelleriez tous les jours le lundi!

Un agenda vierge pour un pigiste, à tout moment, peut conduire à une pléthore d’activités autour de tâches frivoles. Si vous êtes comme moi et que vous partagez un appartement avec un colocataire, vous vous retrouvez à nettoyer les espaces communs que vous partagez. Vous réorganisez les meubles. Vous nettoyez les placards et les tiroirs. Vous cirez les chaussures, toutes les chaussures. Un lundi en particulier, je veux dire samedi, j’étais en train de nettoyer ma salle de bain quand à l’improviste, Roomie s’est exclamé: «Je veux des frites!». C’était comme si elle arrachait cette pensée de l’air alors qu’elle volait au-dessus de sa tête. #Aléatoire. Mais j’ai compris, je pouvais raconter. Elle aussi a eu une semaine stressante. Bien que son stress ne semble pas aussi grave que le mien. Alors que je nettoyais la racaille pour tenter de me débarrasser des douleurs impitoyables d’une autre semaine misérable, Roomie prenait une pause bien méritée dès la première semaine à son nouvel emploi. Nous éprouvions tous les deux un certain niveau de méfiance, bien que pour des raisons très différentes. J’ai lavé la mousse finale dans la douche, lavé mes mains et me suis dirigé vers la cuisine.

Oui, j’allais faire ces frites. C’est le genre d’amitié que nous avons, Roomie et moi. De plus, sur la base de la semaine que j’ai passée, se tenir debout au milieu de la chaleur de la cuisine aurait été une promenade dans le parc.

Pour certains, des frites maison délicieusement délicieuses semblent une tâche très difficile à réaliser. Si vous l’avez déjà essayé, je suis sûr que votre prime aurait entraîné un désordre détrempé et mou. Comment obtenir le délicieux croquant, le bronzage glorieux ou le délice féculent? Avec ma méthode, vous êtes assuré de gagner, car nous parlons des niveaux de bien du château royal associés au genre d’amour et de soin que Wendy’s met dans ses frites. Bonus supplémentaire: vous pouvez améliorer la taille de cette merde si vous le souhaitez parce que vous l’avez fait à partir de zéro. L’achat en magasin n’est pas une option, alors oubliez le sac de congélation. Vous devez tout mettre en œuvre si vous comptez faire des frites vous-même. Et, si votre semaine a été aussi déroutante que la mienne, vous avez besoin de la facilité insensée de préparer un sac rempli de pommes de terre féculentes. Les haineux vont détester le travail, mais avec le résultat final, vous serez sûr que le feu l’emportera sur les philistins partout…

Frites au bifteck sel et poivre

4 grosses pommes de terre Idaho

2 tasses d’huile végétale

Sel

Poivre noir

Méthode

Lavez et frottez les pommes de terre individuellement pour enlever la saleté. Avec la peau et à l’aide d’un couteau dentelé, coupez les pommes de terre en deux, sur son côté le plus long. Placez chaque moitié côté coupé vers le bas et coupez-les en lanières d’environ un pouce d’épaisseur. Visez des tailles uniformes. Chaque bâton doit avoir la même épaisseur.

Dans un grand bol, couvrez les bâtonnets de pommes de terre dans l’eau froide du robinet. Saupoudrer de trois cuillères à soupe de sel et mélanger pour rincer l’amidon résiduel des frites. Égouttez l’eau salée et rincez les bâtonnets de pommes de terre deux fois de plus avec de l’eau du robinet. Une fois terminé, étalez les bâtonnets de pommes de terre sur une grande plaque à pâtisserie en une seule couche. Séchez avec du papier absorbant. Plus la pomme de terre est sèche, plus les frites sont croustillantes.

Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. L’huile doit atteindre environ un pouce de profondeur dans la casserole. Testez la préparation avec un bâtonnet de pomme de terre. S’il grésille immédiatement, ajoutez une poignée de bâtonnets de pommes de terre à la fois en vous assurant de ne pas surcharger la poêle. Retourner les frites constamment pour une friture uniforme. Une fois brun doré, retirer de l’huile et placer sur du papier absorbant pour évacuer l’excès de graisse. Pendant que les frites sont chaudes, ajoutez du sel et du poivre au goût. Répétez le processus jusqu’à ce que le lot soit terminé.

Le processus peut être étouffé par des étapes techniques, mais lorsque vous prenez votre temps et que vous suivez attentivement chaque méthode, tout ira mieux. La juste récompense après avoir fait un petit effort pour faire quelque chose d’aussi délicieux que des frites ne vous décevra jamais. Empilés sur une assiette, vous n’avez besoin de rien d’autre que des frites. Eh bien, peut-être un peu de ketchup. Et assurez-vous que c’est celui de Matouk.