¿La dieta paleo está matando a California?

Durante más de seis años, la cantidad de lluvia que cae en California ha sido demasiado baja. Aunque lo sabemos desde hace años, se hizo oficial a principios de este año cuando el gobernador (Jerry Brown) nos dijo a todos lo grave que era. De hecho, recientemente aprobó un proyecto de ley para que todos nos tomemos la sequía un poco más en serio.

¿Qué tan grave es realmente la sequía? Según el sitio oficial (la sequía tiene un sitio web propio), muy grave. Estos son algunos de los problemas que está causando la sequía:

1: Incendios forestales / incendios forestales de u espontaneo. La sequía está matando la vegetación, dejándola seca como heno. Esto es perfecto para encender incendios forestales. Estos incendios ponen en riesgo los hogares y dañan el medio ambiente.

2: Los arroyos y ríos se están secando, dañando peces y ecosistemas frágiles.

3: Las centrales hidroeléctricas no están recibiendo suficiente agua. Los combustibles fósiles se están quemando más rápido que nunca para compensar la escasez de energía.

4: Los agricultores se quejan de que no tienen suficiente agua.

La política del agua es complicada, pero a lo que realmente se reduce es a esto: la vida silvestre no vota. Los agricultores lo hacen.

Entonces, aunque estamos viendo cómo los hábitats naturales sufren, con plantas y animales muriendo debido a la falta de agua, lo que el gobernador nos está presionando para que hagamos es desviar aún más agua natural a los agricultores ávidos de agua.

Incluso ha autorizado un plan extraño para reemplazar el agua del río con agua de mar tibia y salada que se bombeará tierra adentro solo con ese propósito (que es exactamente lo contrario de cómo funciona la naturaleza, por cierto).

Producir productos frescos requiere más agua de la que imagina. Aquí hay algunos hechos aterradores:

* Para cultivar solo una almendra se necesitan 1 galón de agua.

* Para cultivar una nuez se necesitan cinco.

* Para cultivar solo una libra de aguacates, necesita 74 galones.

Es fácil culpar a los agricultores. ¿Pero son ellos realmente los culpables? Al igual que cualquier negocio, solo están tratando de satisfacer la demanda, en este caso, una demanda de fruta fresca y frutos secos, que está aumentando más rápido que nunca. Y como California proporciona la mayoría de las frutas y verduras frescas en los EE. UU., Esta demanda está aplastando el frágil medio ambiente más rápido que nunca.

¿Y por qué se está disparando esta demanda en este momento? ¿Quién exige más productos a costa del medio ambiente?

Culpe a la dieta Paleo.

A menos que haya estado viviendo bajo una roca, ya habrá oído hablar de la dieta Paleo. La dieta Paleo es la última de una larga lista de dietas de moda que hace afirmaciones extrañas sobre los alimentos y las demandas comunes y requiere un cambio radical en los hábitos alimenticios.

Dado que la dieta Paleo se ha vuelto tan popular (gracias a un ejército de fanáticos barbudos que obligan a personas sensatas a leer el libro), ha provocado un cambio en los hábitos alimentarios de la nación, lo que significa que estamos comiendo más nueces que nunca.

La teoría “científica” detrás de la dieta Paleo es que debes comer como un hombre de las cavernas. Sí, esa es la ciencia. Este es el motivo: los hombres de las cavernas eran más saludables.

¿Cómo sabemos que eran más saludables? No lo sé; ¿Supongo que porque no hay pinturas rupestres de hospitales?

En todo caso, el sentido común debería decirnos que los hombres de las cavernas eran mucho menos saludables que nosotros ahora. Después de todo, vivieron vidas de escasez desesperada, enfrentando hambrunas con frecuencia y siendo devorados por animales salvajes, muriendo de enfermedades leves y matándose unos a otros en extraños rituales de sacrificios humanos.

En comparación con la gente moderna, eran ignorantes, ingenuos y afortunados de estar vivos. Oye, no odio a los hombres de las cavernas, sin ellos, no estaría aquí. Pero en el último cuarto de millón de años, hemos logrado algunos avances. Hemos aprendido a mejorar nuestras vidas. ¡En aquel entonces, la vida era horrible!

¿Es este el modelo de salud que deberíamos imitar? ¡No!

La verdad que esta gente no quiere afrontar, el hecho que es dolorosamente obvio en cada registro que tenemos, desde los albores de la historia hasta ahora, es que las cosas han ido mejorando todo el tiempo. ¡Estamos más saludables ahora que nunca!

Para agravar el absurdo, los antropólogos y científicos han demostrado que la mayoría de las afirmaciones dietéticas de la dieta Paleo son falsas (por ejemplo, los hombres de las cavernas comían muchos carbohidratos. Hay muchas fuentes de carbohidratos; nosotros no inventamos ellos en los últimos mil años!)

Por lo tanto, el concepto básico de la dieta no solo es defectuoso, incluso si fuera cierto, ¡no haría ninguna diferencia!

Básicamente, como la mayoría de las modas pasajeras, la dieta Paleo se basa en la opinión de alguien, descartada como un hecho.

Ahora, estoy seguro de que comer muchos productos frescos es saludable; Estoy seguro de que no hay nada de malo en evitar la carne de animales que fueron alimentados con soja. Si alguien me describiera esta dieta sin usar la palabra “Paleo”, pensaría que “suena saludable”.

Pero eso no tiene nada que ver con los hombres de las cavernas, es solo un montón de tonterías pastorales delirantes. O peor aún, marketing cínico.

En este momento, las presiones ambientales del cultivo de nueces, semillas y frutas en California están empeorando los problemas, y la creciente demanda está dando a los agricultores (y a los políticos) un incentivo financiero cada vez mayor para seguir haciendo lo incorrecto. .

A la luz de esto, ¿qué están haciendo al respecto los abrazadores de árboles Paleo súper presumidos más santos que aunque? Se supone que estos tipos “alternativos” están en el medio ambiente, ¿verdad?

Echa un vistazo a cualquier blog o foro de Paleo (hay como un millón de ellos) y te desafío a que encuentres incluso una sola mención de la sequía de California. De hecho, lo máximo que espero que hagan es empezar a quejarse cuando suben los precios y luego seguir presionando su filosofía sobre el resto de nosotros.

Supongo que es más fácil ser ecologista cuando eso significa mostrar tu Prius y presumir de las alcachofas de comercio justo.

Afortunadamente, al igual que cualquier otra dieta de moda (como la dieta Alphabet anterior), la dieta Paleo seguirá su curso. ¿Quizás deberíamos ayudarlo en su camino creando otra moda loca para reemplazarlo? Simplemente elija un período de la historia y haga que todos coman lo que la gente comía en ese entonces.

¿Qué tal la dieta de la “muerte negra”? Es un hecho bien conocido que el peso medio se redujo rápidamente cuando la plaga arrasó Europa. Podrías abrir centros especiales donde la gente vaya a ser mordida por ratas negras. La gente podría pintar cruces rojas en sus puertas y encerrarse dentro de la casa durante semanas. ¡Las posibilidades son infinitas!

O qué tal si nos remontamos al pasado, a los primeros animales de la tierra. ¡Todo lo que había para comer en ese entonces era plancton! Podríamos cultivar plancton y llamarlo un súper alimento, hacer que todos lo comieran y dejar las verduras “modernas” en paz.

Quizás la verdadera solución sea simplemente dejar de comer. ¡Simplemente absorba la luz solar y realice la fotosíntesis de su propia comida! Mientras permanezca en un lugar y nunca se mueva, puede reducir su consumo de energía prácticamente a cero.

Si alguna de estas sugerencias suena absurda, no se preocupe, estoy seguro de que mucha gente se enamorará de ella. El paso más importante, por supuesto, es publicar un bestseller y lograr que todos sus lectores obliguen a sus amigos y familiares a leerlo.

Tal vez lo esté viendo de manera incorrecta. ¡Quizás las dietas que destruyen el medio ambiente como la dieta Paleo son en realidad un arma! Deberíamos tener equipos de científicos malvados sobre dietas trabajando en bases subterráneas, escribiendo libros sobre dietas en idiomas extranjeros como arma de última defensa.

¿Quién puede decir que aún no se ha hecho?