Entrevista com os co-fundadores do Eat Me Ice Cream, Amber Odhner & amp; Catelyn Augustine


Empresa: Eat Me Ice Cream Entrevistados: Co-fundadores Amber Odhner & amp; Catelyn Augustine Fundação: outubro de 2011

Descrição do produto:

Frozen Premium Fantasy e Mouth Sparklers

<"Website:

eatmeicecream.com

Acho que a ideia de encantar e conquistar o cliente […] são dois componentes do que foi ensinado que nos ajudou a explorar mais nossa marca e explorar nossa empresa. -Catelyn Augustine

Startups criativos: o que criatividade significa para você?

Amber Odhner: Criatividade significa a capacidade de explorar e liberar sua imaginação. É algo que é muito enfatizado quando somos crianças e, como descobrimos agora, mesmo em nossas vidas e no mercado em que atuamos, existe uma falta de imaginação verdadeira que não se baseia em coisas velhas que estão sendo recicladas.

Catelyn Augus t ine: Para pular disso – acho que já disse isso no passado: imaginação ou criatividade são superpoderes e não os usamos até o fim. Ser capaz de explorar isso e descobrir o que é e usar todos os dias e TRAZER, assim como falávamos na nossa infância, é muito importante.

CS: Quais são suas origens? Você tem um passado criativo?

AO: Definitivamente criativo. Estudei pintura, artes plásticas e ainda pinto. Já saltei para vários empregos ocasionais, mas quase sempre na busca por artes plásticas.

CA: Estudei design de moda e design têxtil. Sempre estive entre o mundo da arte e da ciência de certa forma. Eu também estudei massagem terapêutica. Também tenho uma abordagem mais holística.

CS: Você se lembra da primeira venda que fez com Eat Me?

CA: Haha, essa é uma ótima pergunta

AO: podemos definitivamente nos lembrar do primeiro mercado. Começamos nos mercados de fazendeiros.

CA: uma das primeiras grandes vendas foi uma festa privada que fizemos. Tínhamos empacotado tudo o que tínhamos porque íamos passar o inverno na Nicarágua. Então, puxamos tudo de volta e fizemos essa festa acontecer em menos de 24 horas. Foi tipo, OK, isso está nos empurrando para frente.

CS: Quando você foi ao primeiro mercado com seu produto, a reação do cliente foi o que você esperava?

AO: Acho que houve um pouco mais de resistência aos nossos sabores do que esperávamos. Nossos sabores são realmente funky. Definitivamente tínhamos de dar mais aulas do que qualquer um de nós esperava. Foi uma surpresa que tivemos que educar as pessoas de que o sorvete poderia ser essa outra experiência. Ambos temos muito interesse em ultrapassar os limites e torná-lo descolado, fresco e novo. As pessoas estavam muito interessadas, o que era mais do que poderíamos pedir, curiosas, às vezes insultuosas, e quando podíamos convencê-las a experimentar [o sorvete] ninguém nunca se virou e disse ‘não gostamos disso’. essa era a arte de vender e parte da diversão, mas inesperada .

CS: Houve alguma interação com o cliente que influenciou a maneira como você faz ou aborda as coisas?

AO: Acho que simplificamos as coisas. Oferecemos duas ofertas clássicas com as quais não começamos e acabamos adotando. Temos dois sammies – o Hug Up que é uma versão clássica com um toque totalmente natural e um S’mores não lácteos com marshmallows veganos torrados. Sempre temos esses dois pilares. Isso é algo que adicionamos em resposta ao mercado de Rochester.

CA: as pessoas queriam algo com que sempre pudessem contar, em vez do sabor da semana que muda constantemente. Isso é algo sobre o qual estávamos educando as pessoas: o sabor da semana vai com o período de cultivo. Nem sempre é a amêndoa de chocolate. Então, um pouco de estabilidade.

AO: que ficamos mais do que felizes em fornecer.

CS: O mercado é o que você esperava? Suas opiniões mudaram desde que você entrou mais no negócio?

AO: É definitivamente grande. Voltando à sua outra pergunta; começamos em mercados de agricultores e as pessoas nos pediram para estar em outros lugares. Então, coisas como pedidos especiais, bufê, mercearia, restaurantes que eram todos aleatórios. As pessoas vieram até nós e disseram “Queremos você!” e disseram “ok!”. Portanto, agora temos tantos spokes do negócio e é isso que estamos tentando reorientar. Qual foi o foco e a intenção originais?

CA: sabíamos que era grande em certo sentido – mas é GRANDE. Portanto, para a oportunidade de mercado ou alcance de mercado, as pessoas adoram sorvete e nós podemos entrar lá. Embora possa ser um pouco desafiador em termos de tamanho.

CS: Qual é a missão do Eat Me?

AO: Nossa missão é desbloquear a imaginação. Para fornecer uma alternativa de sorvete que não seja apenas o futuro da comida, mas englobe os valores que queremos ver em o sistema alimentar e como queremos que isso mude. Também para apresentar um verdadeiro espumante de língua. Não é apenas delicioso na língua, mas também abre a porta para a imaginação e ultrapassa os limites. É uma marca consciente; uma marca que está um passo à frente e que ajuda a orientar novas experiências. É isso que amamos. Amamos comida e a vemos como uma porta não apenas para o prazer, mas também para experiências memoráveis ​​e para elevar a consciência.

Nosso slogan é: Lambe, saboreie, chore – isso é o que esperamos para todos que gostam de nosso sorvete.

CS: Qual é o principal problema que você está resolvendo e como você está fazendo a diferença?

CA: nosso principal problema seria inspirar e criar o sentido de amar sua comida, amar a si mesmo e usar sua imaginação por meio desses processos.

AO: vemos uma falta geral de marcas inspiradoras e uma necessidade conforme os consumidores mudam e os mercados mudam.

CA: Especialmente marcas de alimentos grandes.

AO: Sim, qual é o futuro da comida? É a sopa Campbell? São essas grandes marcas? Acho que não. Acho que os consumidores são mais exigentes e têm maiores expectativas de quem está produzindo seus alimentos.

CA: É trazer a verdade aos alimentos. O que está faltando há tanto tempo, é um experimento em certo sentido.

AO: uma experiência com falha

CA: as pessoas estão preocupadas com o que colocam na boca e com o que está afetando seu corpo agora. Eles estão cientes de que quando você está alimentando seu corpo, a saída é o que você está alimentando, então, basicamente, está revelando a verdade, com a comida.