12 حشرة حديقة يمكنك أن تأكلها

البروتين الحيواني الحقيقي والألياف الحيوية ومضادات الأكسدة و B12 والمزيد في متناول يدك.

تلك الخنافس اليابانية تجعلني غاضبًا جدًا!
الديدان القرنفلية تدمر الطماطم!

قد يكون الانتقام لطيفًا

الكاتيدات المحمصة هي واحدة من المفضلة لدي ؛ يتذوقون نوعًا ما مثل الفستق. يمكنني أن آكل الصراصير طوال اليوم ، لكن يجب أن أقول إن ديدان الأرض لم تصل إلى حنك بعد. إنهم مقرفون نوعًا ما. طعام البقاء.

في حين أنه من الصحيح أن معظم الناس هنا في الولايات المتحدة يتراجعون عن فكرة تناول حشرة ، فإن مليارات الأشخاص حول العالم يأكلونها يوميًا.

تتمتع جارتنا الجنوبية ، المكسيك ، بأكثر من 200 حشرة مختلفة. يوجد أكثر من 20000 مزرعة حشرات في تايلاند ، ومن أهم صادرات كمبوديا الحشرات الصالحة للأكل. دودة موبان هي غذاء أساسي في زيمبابوي ، ويتشيتي جروب في أستراليا ، يرقات ملكة النمل هي طعام شهي في كولومبيا. من الواضح أننا هنا في الولايات المتحدة وكندا ، نحن من يخسرنا.

السبب الوحيد الذي يجعلنا لا نأكل الحشرات هو أن لدينا خوفًا ثقافيًا غير مبرر. إن نفورنا من الحشرات عميق جدًا لدرجة أنه حتى وقت قريب ، كان إطعام حشرات الأسماك غير قانوني إذا تم بيع الأسماك كغذاء. الحشرات هي الغذاء الطبيعي للأسماك ، ونحن نتناول كليهما منذ قرون.

تعتبر الحشرات مصدرًا غذائيًا صحيًا.

تعتبر الحشرات الصالحة للأكل بروتينًا حيوانيًا حقيقيًا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ؛ إنها ألياف بريبايوتك (تغذية البروبيوتيك) ، غنية جدًا بمضادات الأكسدة ، توازن مثالي لأوميغا 3: 6 ، غنية بفيتامين B12 ، الكالسيوم ، الزنك ، الحديد ، وأكثر من ذلك. الحشرات أيضًا مصدر غذاء حيوي للغاية.

ضع في اعتبارك أن أصعب حشرة يمكن تناولها هي الأولى. بعد ذلك ، يصبح الأمر أسهل ، وسرعان ما سترىهم كطعام.

لذا ، عد إلى الحديقة. نعلم جميعًا أن الحدائق تجذب الحشرات. نأمل ، بعد قراءة هذا ، أن تنظر إلى هذه الحشرات كجزء من الحصاد.

فيما يلي قائمة بعشرات الحشرات ، المعروفة بأنها تستخدم كغذاء ، والتي قد تجدها في حديقتك.

سيكون لكل من هذه الحشرات مذاق مختلف ، لذا فهذه مغامرة طهي جديدة تمامًا باستخدام مصدر طعام قديم نعيد اكتشافه للتو.

كيفية حصاد الحشرات

إذا كان بإمكانك رؤية الحشرات في حديقتك ، فمن السهل نسبيًا التقاطها إما عن طريق التقاطها ووضعها في كيس أو دلو ؛ أو باستخدام عصا لإلقائها في الحقيبة أو الدلو.

ومع ذلك ، يصعب العثور على الكثير من الأخطاء ؛ مرات عديدة ، هذا لأنها ليلية. لذلك ، للإمساك بهذه الأخطاء ، نضع فخًا. ادفن جرة كبيرة بحيث تكون الحافة مستوية مع الأرض. أضف بعض الطعم (أعمال البيرة القديمة) وانتظر. في صباح اليوم التالي ، يجب أن تحصل على مكافأة.

ضع ماسك في كيس وأغلقه وضع الكيس في الفريزر. طريقة التجميد هي طريقة إنسانية للقضاء على الحشرات. إنه مثل الشتاء قادم.

كيف تطبخ الحشرات

لا تختلف حشرات الطبخ عن الكثير من الأطعمة.

أول شيء يجب فعله هو غسلها. قم بإذابة ما تحتاج إليه وضع الحشرات في إناء من الماء الدافئ. قم بمضمضهم بطريقة خشنة لبضع دقائق. ثم قم بإزالتها وشطفها بالماء النظيف. الآن ، أصبحت جاهزة للاستخدام.

يمكن غلي الحشرات النيئة لمدة خمس دقائق ثم إضافتها إلى الطبق ، أو يمكن إضافتها مباشرة وطهيها مع الأطعمة مثل الحساء والطواجن.

تتبلل الحشرات جيدًا ، لذا فإن غليها وتتبيلها يمكن أن يكون مغامرة طهي ممتعة.

ومع ذلك ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الحشرات هي إبطاء تحميصها. بمجرد تحميصها ، فإنها تدوم لمدة تصل إلى عام.

لتحميص صيدك ، اضبط الفرن على 180 درجة. ثم انشر الحشرات على صينية ملفات تعريف الارتباط في طبقة واحدة. اشويها لبضع ساعات. افحصها حتى تجد أنها جافة ومقرمشة.

بمجرد التحميص ، يمكنك تحويلها إلى مسحوق إذا كنت تفضل عدم النظر إلى عشاءك في عينيك. مسحوق الحشرات أسهل بكثير في الأكل على أي شخص.

صنع مسحوق الحشرات

ليس من الصعب جدًا صنع مسحوق الحشرات. بمجرد تحميص الحشرات ، ما عليك سوى وضعها في الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة أو خشنة كما تريد.

يحاول معظم الناس الطحن جيدًا جدًا لأنه سيجعل المسحوق أسهل في الخلط. لكن الطحن الخشن يعطي المسحوق “أزمة بلورية”. أزمة خفيفة للغاية ، بالكاد تلاحظها. لكن ، جرّب خلطها مع الشوكولاتة أو إضافتها إلى الزبادي ، فستكون القرمشة الناعمة مفاجأة سارة.

استخدام طحين الحشرات في الخبز

يمكنك صنع دقيق الحشرات باستخدام أربعة أجزاء من دقيق الخبز العادي إلى جزء واحد من مسحوق الحشرات. بهذه النسبة ، يمكنك بعد ذلك استخدام مزيج الدقيق كما تفعل مع دقيق الخبز العادي. يمكنك خبز البسكويت المليء بالبروتين والذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. يقدم الخبز بمسحوق الحشرات ملفًا غذائيًا جديدًا تمامًا لمخبوزاتك.

ماذا سيفكر الناس؟

ادعُ أصدقائك وعائلتك للاستمتاع بمأكولاتك الخاصة. هناك شيء واحد مؤكد ، إنه عشاء لن ينسوه أبدًا. يمكنك توقع بعض الشبكات الاجتماعية في اليوم التالي. يحب الجميع التحدث والنشر عن تجربتهم مع الحشرات الصالحة للأكل!

سبب أهمية ذلك – الأمن الغذائي & amp؛ مستقبلنا

بالنظر إلى حالة الأشياء اليوم ، نحتاج إلى مصدر بروتين بديل غير مكلف ومتاح لأي شخص في أي مكان.

بحلول الوقت الذي يبلغ فيه أطفالي عمري ، سيكون هناك نصف عدد الأشخاص على كوكبنا. بسبب الشعبية ومعدل التبني الدولي ، سيحتاج إنتاج اللحوم إلى الضعف خلال هذا الوقت. هذا غير ممكن.

يعد انعدام الأمن الغذائي على مستوى العالم سببًا رئيسيًا للنزاع والحرب. تعتبر الحشرات الصالحة للأكل مصدرًا قديمًا للغذاء ، ويستهلكها مليارات الأشخاص حول العالم ، وهي إحدى الإجابات.

تتغير المواقف اليوم لأن العلم أظهر لنا الفوائد الصحية والبيئية الهامة للحشرات كغذاء. إلى جانب القلق بشأن مزارع المصانع والمعاملة غير الإنسانية للماشية ، فإن الحشرات الصالحة للأكل منطقية.

ملاحظة مهمة رقم 1: إذا كنت تستخدم مواد كيميائية قاسية في حديقتك ، أو إذا كنت بالقرب من أرض زراعية تم رشها بالمواد الكيميائية ، فعليك تجنب أكل الحشرات التي يمكنها الوصول إلى تلك المواد الكيميائية.

ملاحظة مهمة رقم 2: يجب تجنب اليرقات ذات الفرو مع النحل والدبابير. إذا لم يكن موجودًا في هذه القائمة ، فابحث عنه قبل تناوله.

لقراءة متعمقة عن الحشرات الصالحة للأكل ، راجع منشور منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة “حشرات صالحة للأكل – الآفاق المستقبلية للأمن الغذائي والأعلاف.”