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레스베라트롤, 항산화 제, 자유 라디칼 및 폴리 페놀이라는 단어를 들어 보셨습니까? 대부분의 사람들은 레스베라트롤이 적포도주에 있으며 우리에게 좋다는 것을 알고 있습니다. 항산화 제가 좋고 자유 라디칼이 나쁘다는 것도 알고 계시 겠지만, 사람들이 그게 뭔지 정말 잘 이해하지 못합니다.

자유 라디칼은 일부 자연 대사 과정으로 인해 체내에서 형성되거나 r x- 노출과 같은 요인으로 인해 체 외부에서 발생합니다. 광선이나 화학 물질, 담배 흡연, 대기 오염 등. 전자가 짝을 이루지 않는 원자입니다. 중학교 과학 수업을 기억한다면 원자는 쌍과 같습니다. 자유 라디칼은 신체 내부의 다른 곳에서 전자를 훔치려 고합니다. 최종 결과는 세포 손상 또는 세포 사망 (암 및 기타 질병) 일 수 있습니다.

항산화 제를 구하세요! 산화 방지제는 음식에서 얻는 분자입니다. 진짜 음식. Twinkies에는 항산화 제가 없습니다. 이 분자는 전자를 기증하여 연쇄 반응을 종료하고 자유 라디칼 원자의 손상 효과를 차단하여 세포를 위험으로부터 안전하게 보호합니다.

와인과 초콜릿을 약속했을 때 원자와 분자에 대해 이야기하는 이유가 궁금 하신가요? 글쎄요, 폴리 페놀은 몸에서 항산화 제로 작용하고 레스베라트롤은 폴리 페놀 화합물입니다. 레드 와인의 주요 폴리 페놀은 심장과 혈류를 보호하는 것으로 나타났습니다.

폴리 페놀은 식물과 식물로 만든 물건에서 발견됩니다. 일반적으로 적포도주 한 잔이나 커피 또는 차 한 잔에는 약 100mg의 폴리 페놀이 들어 있습니다. 다크 초콜릿에는 100g (약 3 ½ oz) 당 1664mg의 폴리 페놀이 들어 있습니다. 시금치의 10 배의 항산화 력이 있지만, 시금치를 다크 초콜릿으로 완전히 바꾸지 않는 것이 좋습니다. 죄송합니다.

PubMed에 따르면,“연구 및 관련 메타 분석은 식물성 폴리 페놀이 풍부한 식단을 장기간 섭취하면 암, 심혈관 질환, 당뇨병, 골다공증 및 신경 퇴행성 질환의 발병을 어느 정도 예방할 수 있다고 강력하게 시사했습니다.”

모든 수제 맥주 애호가들에게 버드 라이트를 마시는 친구보다 수제 맥주를 마시는 것이 훨씬 낫습니다 (duh!). 산업 양조는 돈에 관한 것입니다. 저렴하고 빠르며 GMO 옥수수, 쌀, 고 과당 옥수수 시럽, 암을 유발하는 캐러멜 색과 같은 재료를 사용하기도합니다.

수제 양조는 품질에 관한 것입니다. 신선하고 품질이 좋은 홉은 폴리 페놀과 같습니다. craftbeering.com에 따르면,“맥아와 홉은 모두 맥주 폴리 페놀 물질의 원천입니다. 그러나 대부분 (70 ~ 80 %)은 맥아에서 유래합니다. 산업 양조에서 폴리 페놀은 안개를 유발할 수 있기 때문에 자주 걸러 져서 많은 소비자들이 맥주를 좋아하지 않습니다. 대조적으로, 수제 맥주는 몰트와 홉이 더 많이 사용되기 때문에 폴리 페놀이 풍부합니다.”

천만에요.

** 단, 그 비결은 탐닉하는 것이지만 지나치게 탐닉하는 것은 아닙니다. 이것은 위의 모든 사항에 해당됩니다. 그들은 모두 건강상의 이점이 있지만 너무 많은 좋은 일이 문제를 일으킬 수 있습니다. 맥주에 관한 한, 그것은 높은 혈당 부하를 가지고 있으며 혈당을 증가시킬 것입니다. 과일과 채소에서 대부분의 항산화 제를 섭취하고 때때로 죄책감없이 치료를 즐기십시오.